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终于跟着老妈学会了,南瓜疙瘩汤的做法

2019-11-25 18:19

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素酱油:升压、补血、护齿

一、铁板豆腐

南瓜疙瘩汤的制作材料:

面粉适量 鸡蛋1或适量 南瓜适量 水 洋葱或 葱花 盐适量 酱油适量 醋适量 香油适量 鸡精适量

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南瓜疙瘩汤的家常做法:

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1.将南瓜切好

图片 3

2.切好洋葱

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3.倒油,先放葱花,待出香味后,放入南瓜丁炒成半成熟

图片 5

4.倒入适量的水煮。

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5.开始弄面疙瘩,先打进一个鸡蛋去,记得一定要少放水,一点一点放,两根筷子分开拌,扮成小颗粒

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6.酱拌好的面疙瘩倒入锅中,迅速搅拌,别让面疙瘩粘在一起。。。

图片 8

7.如果不够吃酌量弄俩荷包蛋,待熟后,就可以吃啦_

图片 9

食材:豆腐 、 食用油 、 豌豆荚 40g 、 玉米笋 40g、红萝卜 40g 、 洋葱 1/3颗 、 新鲜香菇 3朵、蚝油 2大匙 、 酱油 1大匙 、 米酒 1大匙、糖 1小匙 、 水 50ml 、 大蒜 3瓣

做 法:

1.先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用

2.同一油锅,将大蒜与洋葱下锅爆香

3.接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒

4.再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮

5.等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了

二、烤冷面

图片 10

做法:

1.香菜、葱均切成小末,香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用

2.小碗放蒜蓉辣酱,清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

3.中火,平底锅放入少许色拉油,放入冷面饼

4.放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制金黄后,反过来继续煎

5.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花

6.卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可

三、番茄小排骨

图片 11

食材:猪排骨1000克 清水适量料酒适量 番茄酱5大勺 白糖适量 葱姜适量 大料2粒 桂皮一个

做法:

1、排骨提前用清水浸泡2小时以上,洗净,放入冷水中煮开

2、煮至水开,排骨变色,捞出水里的浮沫,放入少量盐调味,适量料酒去腥。然后盖上锅盖小火煮50分钟

3、50分钟后排骨已煮熟,把排骨捞出沥干水分,切点葱姜,炒锅里放入适量色拉油,放入葱姜大料、桂皮翻炒,炒出香味以后可以把葱姜大料桂皮捞出扔掉

4、然后放入番茄酱翻炒,翻炒一小会儿,炒一两分钟,把番茄酱里的精华炒出来

5、放入已煮熟沥干水的排骨翻炒均匀,使每块排骨都均匀的裹上蕃茄酱

6、再根据个人口味放入适量白糖,炒至白糖溶化即可

7、盛在盘子里撒点白芝麻和香葱点缀即可上桌

四、虾仁菠菜疙瘩汤

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食材:面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。

做法:

1、食材:虾仁、菠菜、面。

2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止。

3、菠菜用清水洗净。

4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下。

5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出。

6、挤掉水分,切成小段备用。

7、锅里放入适量的水烧开。

8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。

9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素。

10、放入香油。

11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了。

12、装入碗里就可以吃了。

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