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12道非常好吃的素菜,芹菜火腿拌香干的做法

2020-02-04 23:51

图片 1

小炒丝瓜

2张图片

图片 2

食材明细

原料:丝瓜, 青椒,干红辣椒,盐,生抽,胡椒粉,植物油

主料

做法:

  • 水芹菜200g
  • 五香豆干3个
  • 火腿适量

1、将食材改刀,丝瓜切片,青椒切丝,红辣椒切段。

辅料

2、炒锅倒一点儿油,煸香青椒和红椒。

  • 生抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 鸡精少许
  • 适量
  • 香油1勺
  • 蒜蓉1.5勺
  • 白醋1勺
  • 白糖1勺

3、下丝瓜片翻炒。

4、加一点儿盐。

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、一点糖,淋几滴生抽和一点儿胡椒粉,出锅即可。

芹菜火腿拌香干的做法步骤

西兰花炒蘑菇

  • 图片 31芹菜、香干、火腿分别切好。
  • 图片 42取一碗把所有调料混合放在一起搅拌均匀。
  • 图片 53五香豆干开水中煮1分钟左右捞出入凉开水中过凉捞出沥干水分。
  • 图片 64芹菜入开水锅中焯烫10秒左右捞出过凉沥干水分。
  • 图片 75将芹菜、豆干、火腿丝放在大碗中,浇入调好的料汁拌匀。
  • 图片 86装盘。

图片 9

小窍门喜欢吃辣的放1勺辣椒油会更香。芹菜不要烫时间过长。过凉后的原料要彻底沥干水分再拌入料汁。

原料:口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,生抽1茶匙,盐少许

做法:

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里热油,爆香姜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量盐,加快口蘑出水

6、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁

7、待汁收干,调入生抽

8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

9、拌炒均匀后,调入少许盐即可

芦笋拌腰果

图片 10

原料:芦笋200g,腰果50g,油适量,盐1g,金兰酱油5g,白醋5g,糖8g,芝麻油3g

做法:

1、芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟

2、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分

3、冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉

4、待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦!

老醋花生

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原料:花生米

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

做法:

1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

捞汁素什锦

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原料:木耳,洋葱,魔芋结,番茄,黄瓜,耗油,蒸鱼豆豉,陈醋,红油,香油,糖,盐,芥末油,大蒜,小米椒,小葱,香菜,白芝麻,水

做法:

1.将木耳泡发洗净,用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。

2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。

3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。

4.将熟芝麻倒入碗中。

5.倒入水拌匀即成捞汁,尝尝味道正合适即可。

6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀,让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可,夏天可以将捞汁做好冷藏再用,更清爽。

豆皮素菜卷

图片 13

原料:豆腐皮,香菜,香葱,黄瓜,油辣子,炸酱

做法:

1.准备蔬菜,香菜小香葱淡盐水浸泡洗净,黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下。

2.豆腐皮入沸水锅中焯水,稍煮一会,去掉豆腥气。

3.准备好蘸酱,都是自己做的油辣子、炸酱。

4.焯水后的豆腐皮稍微一凉,铺在案板上,放上香菜、小葱。

5.顺势卷起来,切成合适的段,装盘即可。

芹菜炒腐竹

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食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精

做法:

1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

洋葱拌木耳

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用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

做法:

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

酸辣土豆片

图片 16

食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

做法:

1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。

2、干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。

3、热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。

4、翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。

5、出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可。

白灼青瓜花

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食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

做法:

1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。

2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。

3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。

4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。

5.最后把姜丝放入,即可离火备用

6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。

7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。

8.盛入盘中,淋上酱汁即可。

素焖白萝卜条

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原料:白萝卜,花椒,干辣椒,生抽,盐

做法:

1、白萝卜切条

2、热锅温油,放花椒,小火等出香味儿 放辣椒

3、放白萝卜条,翻炒一下 放小半碗水

4、放小半勺盐 一勺生抽,盖锅盖 小火焖5、焖到白萝卜微透明即可出锅

豆芽拌面筋

图片 19

原料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料:蒜末、香葱、辣椒油。

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!

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